Champagne Philippe Fourrier Millésime 2018
56,95.- € (750 ml) 2018
299,95.- € (3000 ml, Jeroboam) 2014
Tehnilised andmed & Tooteinfo
Maitse- ja aroomiprofiil
Toidusoovitus
Tänu 8-aastasele keldriküpsusele ja 2018. aasta võimsale struktuurile on see tõeline gastronoomiašampanja:
56,95.- € (750 ml) 2018
299,95.- € (3000 ml, Jeroboam) 2014
Tehnilised andmed & Tooteinfo
- Alkoholisisaldus (Alc): 12% vol Philippe Fourrier andmetel
- Maht: 750 ml (0.75 L), 3000 ml (3 L)
- Päritolumaa: Prantsusmaa
- Piirkond: Champagne, Côte des Bar (Baroville)
- Kaitstud päritolunimetus: Champagne AOC
- Viinamarjasort: 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)
- Aastakäik: 2018
- Tootja: Champagne Philippe Fourrier
- Veini tüüp: Kuiv, täidlane aastakäigušampanja (Brut)
- Suhkrusisaldus (Dosage): 7 g/l
- Laagerdumisaeg: Ametlikult 8 aastat pudelis settel, pärast ümberkorkimist (disgorgement) puhkab enne müüki vähemalt 6 kuud.
- Serveerimistemperatuur: 10–12 °C (arenenud aastakäigušampanja aroomide täielikuks avanemiseks on soovitatav pisut kõrgem temperatuur)
Maitse- ja aroomiprofiil
- Värvus: Sügav, kirgas ja intensiivne kollane toon, milles mängivad säravad kuldsed alatoonid ning ülipeen, tihe ja väärikalt püsiv mullirida.
- Aroom: Ahvatlev, rikkalik ja opulentne bouquet. Tugevalt tulevad esile mesised noodid ning ahjusoe prantsuse saiake (brioche) ja või-küpsised. Aroomi arenedes sekundeerivad eksootiliste puuviljade kompott, mahlane mango ja küps ananass.
- Maitse: Rünnak suus on rammus, rikkalik ja suud katvalt opulentne. Esimesena avanevad küpsed õunad (õunapüree), millele järgnevad kuivatatud puuviljad, kreeka pähkel, sarapuupähkel ning meeldiv, mahlakas vihje küpsele punasele kirsile.
- Järelmaitse: Pikk, püsiv ja elegantne. Lõppakordis vallandub värskendav, õrnalt piparmündine ja karge noot koos martsipani ehk mandlipasta peenete varjunditega.
Toidusoovitus
Tänu 8-aastasele keldriküpsusele ja 2018. aasta võimsale struktuurile on see tõeline gastronoomiašampanja:
- Eksklusiivne aperitiiv: Parim valik suurteks juubeliteks, pulmadeks ja veinigurmaanide vastuvõttudeks.
- Gourmet roogadega: Ideaalne kooslus rasvasema hanemaksaga (foie gras), trühvlitega valmistatud roogade või rikkalike mereannivaagnatega (homaar, kuningkrabi).
- Kalaroad ja suupisted: Küpsetatud rasvasem kala (nt lõhe või tuunikala), kooresed mereannipastad ning väärikad laagerdunud juustud (nt vana Parmigiano-Reggiano või Comté).